A Bordeaux, au resto, on se réjouit de la chute du CAC

C’est toujours et encore la crise. Même que ça va durer sur tout 2009. C’est François Pignon Fillon qui l’a dit.

Dur dans ses conditions de poursuivre son business sereinement, de faire des affaires, d’attirer de nouveaux clients.

Sauf, peut-être, au Café Cassolette, un restaurant à Bordeaux, où l’on joue sur la baisse du CAC pour attirer de nouveaux clients.

Comme expliqué sur son site, le café Cassolette a décidé de proposer un menu en lien direct avec la bourse. Au vu de la crise financière, c’est donc le restaurateur qui prend des risques au profit du pouvoir d’achat de ses clients.

Le 26 novembre 2008 dernier, il a donc lancé un « Menu de la Bourse » à 17,90 euros mais dont le prix doit changer tous les jours en fonction du cours de la bourse de Paris

Au regard de la tendance actuelle du CAC 40 à jour les spéléologues, c’est le client qui est gagnant !

Ce menu, qui se compose d’une entrecôte servie avec un gratin dauphinois suivi d’un Café Gourmand, côtait 15,71 euros le 4 mars.

Il est évident que le restaurateur prend un risque important, car nul ne sait jusqu’où la bourse va chuter. Ni combien de temps elle mettra à se relever. Mais cette initiative décalée, qui est totalement favorable au client, offre un petit coup de projecteur sur le restaurant, et devrait lui permettre d’attirer de nouveaux clients. Dans la période actuelle, ce n’est déja pas si mal.

A lui de jouer ensuite pour les fidéliser, même si le CAC remonte !

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